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渠縣“飯工廠”:將熱餐送到防控一線

每天最高可制餐6萬份,可滿足全縣防疫一線人員需要

更新:2020-02-04 09:23:48       來源: 達州日報網 

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作者:    編輯:尹可

本報訊 2月3日上午,在渠縣經濟開發區,渠縣欣源鴻餐飲服務有限公司的熟食加工車間里,數臺半自動炒菜機正加大馬力運轉,忙著為防控一線的工作人員準備午餐。

作為一家專業從事餐飲、勞務服務的企業,該公司總經理楚道春說,看到很多奮戰在防疫一線的工作人員只能靠方便面充饑,他們決定提前復工,為一線防疫人員送熱餐。

“2月2日復工后,所有員工在崗前進行了體溫測量,均要求佩戴口罩、定時洗手,店內所有餐具等物品也進行了全面消毒?!彼嬖V記者,公司配制了米飯、凈菜、肉類、熱餐、洗箱洗碗五條生產線,最高產能可達到每餐6萬份,完全可以滿足全縣一線防疫人員的需要。

通過嚴格的洗手、消毒、風淋等各道程序,在更衣間,記者戴好衛生帽、穿上白大褂、套著鞋套,看到生產加工車間里,工人們圍著幾十臺機器一片忙碌。

在米飯生產車間,整齊劃一的數個蒸箱熱氣騰騰。一口大鍋前,一名廚師正掄著大勺,翻炒著香噴噴的回鍋肉。他告訴記者,除了人工投料和翻炒,包括溫度和時間,都是由機器一鍵化智能控制,做出來的飯菜味道一點也不差。

楚道春說,為保證食品安全,公司在渠縣李馥、土溪、定遠設立了三個蔬菜基地,對米面油肉類食品索證索票,進行集中采購、公開監測、分開入庫。

“菜炒好了沒?”“米飯夠不夠?用餐工具放好了沒?”“你去數數,裝了多少箱了?”……未到11時,工人們將熱騰騰的飯菜分別裝好在保溫箱里,由數臺配送車送往防疫一線。

在當天的配餐統計表上,記者看到,午餐配送有18個點位600余人,僅報恩監測點來回車程就需3個小時。

楚道春還表示,這樣的熱餐配送將會一直持續,直到疫情結束。

渠縣經開區黨工委副書記、主任唐利告訴記者,通過企業復產復工11項條件檢查審核,目前除涉及藥品、口罩、體溫計配件生產等4家企業復產復工外,鼓勵企業“企自為戰”,各類企業均不早于2月9日24時前復工。 (特約記者 楊東 簡朝龍 趙輝 攝影報道)


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